Coupe de France du Burger

  • Coupe de France du Burger by Socopa

    Coupe de France du Burger by Socopa

    Le burger continue d’asseoir sa position de redoutable challenger : près d’un repas sur 3 consommés en restauration commerciale est un burger ! Plus d’un milliard de burgers ont ainsi été mangés en 2016 en France, soit une progression de l’ordre de 10% par an. La burger mania a donc envahit la France, qui devance même les anglais.

    Créativité, techniques, sélection des meilleurs ingrédients…La Coupe de France est de retour pour la deuxième édition ! Une compétition réservée aux professionnels, voulue et créée par Socopa Restauration comme un véritable laboratoire de tendances, et dont la finale aura lieu sur la scène du Sandwich & Snack Show.

     

    Découvrez la bande-annonce de l'édition 2017 !

     

    Comment participer ?

    1. Inventez une recette personnelle de burger, à base de boeuf hachée et d'ingrédients au choix (pains, condiments, herbes, épices, crudités…). La recette doit privilégier l’originalité, l’innovation ainsi que la gourmandise, à la fois sur les plans gustatif et visuel. Elle doit être simple à réaliser et d’un coût matière inférieur à 5,00 Euros HT par burger.
    2. Dressez le Burger avec gourmandise et originalité sur un support de présentation.
    3. Photographiez la recette réalisée, sous 2 angles différents.
    4. Nommez le Burger et présentez-le en quelques lignes.
    5. Envoyez le tout sur le site de Socopa avant le 31 janvier !

      

    La pré-sélection

    Le jury, composé de 5 professionnels, établira un classement en jugeant notamment la créativité, la pertinence des accords aromatiques, la qualité de dressage et l’appétence des propositions. 5 candidats seront sélectionnés dans chacune des régions de France, soit 25 finalistes au total.

     

    La finale

    Les 5 finales régionales et la super finale nationale auront lieu le 15 mars 2017 sur le Sandwich & Snack Show. La remise des prix aura lieu à l’issue du concours : 2 500 € pour le 1er, 500 € pour les 4 autres champions.


     

    Coupe de France du Burger 2016 : Le 1er Champion de France du Burger est Brice Morvent grâce à son "Burger Comptoir" ! Un grand bravo à lui !

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