Sandwich & Snack Show Academy

  • Trophées Sandwich & Snack Show Academy 2016

    La Sandwich & Snack Show Academy

    Vous l'avez tous attendus et elle était au rendez-vous ! Pour sa 6ème édition, la Sandwich & Snack Show Academy a récompensé de nouveaux concepts de restauration rapide innovants, dans la tendance, et ayant un business model duplicable.

     

    logo Zapping du snacking4 concepts ont été primés par le jury de la Sandwich & Snack Show Academy, et un prix spécial est venu récompenser le concept plébiscité par le public via le vote Facebook.

     

    Pour sa 4ème édition, la Parizza Academy a elle aussi été de retour, et a récompensé les concepts de restauration italienne et de pizza.

     

    Nouveauté 2016, le jury de la Sandwich & Snack Show Academy s’est élargi avec l’arrivée de nouveaux membres du jury, qui ont apporté chacun leur expertise pour la sélection des nominés et lauréats.
    Les membres du jury :

     

    Bernard Boutboul Samuel Burner Paul Fedèle Stéphane Klein Ziad Joumblat

    Bernard Boutboul  Samuel Burner Paul Fedèle Stéphane Klein 

     

  • Les lauréats de l'édition 2016

    GALLIKÁ

    Hellenic Foodies
    GallikaFast-good grec, imaginé par deux amoureux de la cuisine grecque, autour du sandwich “kalamaki pita” (spécialité grecque de brochettes grillées traditionnellement servies dans un pain pita), le tout dans une ambiance bleue et blanche alliant modernité et authenticité.

    Lieu : Paris 09
    Fondateurs : Jean-Philippe Selle et Julien Gantheret
    Site web : gallika.fr
    Page Facebook de Galliká

     

    OUP’S CAFE

    Oups caféSi t’as 1€ viens illico
    Pas besoin de calculatrice. Concept unique, ludique et novateur où tous les produits proposés sont à 1€ !

    Lieu : Boulogne-Billancourt (92)
    Fondateur : Daniel Franco
    Site web : oupscafe.com
    Page Facebook d'Oup's Café

     

    PICTO

    Sandwicherie artisanale
    PictoDes sandwiches baguettes faits minute sous les yeux des clients. Chez Picto, tout est fait maison, à partir d’une sélection de produits du terroir et de saison.

    Lieu : Paris 09
    Fondateurs : Matthieu Babinet et Guillaume de Murard
    Site web : picto.paris
    Page Facebook de Picto

  • Les nominés 2016

    BAGNARD

    BagnardPan Bagnat & Cantine Méditerranéenne
    Dans ce fast-good à la décoration inspirée de la cellule d’Al Capone, le chef Yoni Saada, ancien candidat de Top Chef, revisite le célèbre pain bagnat, ce délicieux sandwich originaire de Nice.

    Lieu : Paris 02
    Fondateur : Yoni Saada
    Page Facebook de Bagnard

     

    BULLIZ

    Les bons choux sans chichisBulliz
    La toute nouvelle cantine à choux version bonne humeur imaginée par une équipe de joyeux gourmands. Le chou réinventé en version street food sucrée et salée, pour tous les instants gourmands de la journée.

    Lieu : Paris 10
    Fondateurs : Fanny Boucher, Lydie Mandard et Mathieu Mandard
    Site web : bulliz-choux.com
    Page Facebook de Bulliz

     

    COMPTOIR VAUGIRARD

    Comptoir VaugirardIci, le casse-croûte s'apprécie sous forme de casse-croques : mi-tartines, mi-croques toastés minute et servis chauds. Ce concept mise avant tout sur le goût et les produits frais et artisanaux !

    Lieu : Paris 06
    Fondateur : Vincent Sitz
    Site web : comptoirvaugirard.fr 
    Page Facebook de Comptoir Vaugirard

     

    HUABU

    Chinese Food – Eat In – Take Out
    HuabuPremière cantine exclusivement dédiée à la restauration rapide chinoise de qualité. Les plats sont intégralement préparés à la minute à partir de produits frais, dans une cuisine entièrement ouverte.

    Lieu : Paris 09
    Fondateurs : Arnaud Hadida et Kristin Frederick
    Site web : huabu.fr
    Page Facebook de Huabu

     

    KER JULIETTE

    Une crêpe, et qu’ça saute !
    Ker JulietteLe folklore breton des recettes authentiques et gourmandes, empreintes d’une touche de modernité ! Une offre équilibrée à base de produits locaux.

    Lieu : Nantes (44)
    Fondateurs : Juliette Fontaine et Philippe Fontaine
    Site web : kerjuliette.fr
    Page Facebook de Ker Juliette

     

    Les bols de JeanLES BOLS DE JEAN

    Avec le Chef Jean Imbert, on mange tout, même son assiette ! Ses créations gourmandes, à base de légumes issus d’une agriculture biologique, sont à déguster dans des bols de pain crousti-moelleux élaborés avec le boulanger Eric Kayser !

    Lieu : Paris 02
    Fondateur : Jean Imbert

     

    McDONALD’S

    Mc DonaldMcDonald’s propose un nouveau format avec des services innovants : les bornes de commande, la commande en ligne et le service à table.
    La cuisine et le comptoir sont également repensés, afin de fluidifier le service. Côté produits : une offre élargie, un « Salad Bar », un grand Mc Café et un Iced Corner.

    Lieux : Ville du Bois (91), Pont Sainte Maxence (60), Porte Maillot, Champs Elysées (Paris 16)
    Fondateur : Groupe McDonald’s
    Site web : mcdonalds.fr

     

    NAAN

    NaanConcept de steet-food indienne, où le naan (petit pain indien qui accompagne chaque repas) est revisité sous forme de sandwich, aux saveurs indiennes originales, avec des produits du terroir français, frais, de saison et local. Et, les fondateurs y tiennent : tout est fait maison !

    Lieu : Paris 10
    Fondateurs : Nanda et et Ajay Narsimulu
    Page Facebook de NAAN

     

    NOSTRUM

    Home meal replacement
    NostrumOffre de plats cuisinés et déjà conditionnés, à consommer sur place ou à emporter. Une cuisine de qualité, 100% naturelle, à des prix low cost avec le programme de fidélité « Nostrum fans Club ».

    Lieux : Montpellier, Perpignan, Avignon, Aix-en-Provence (141 magasins en Espagne)
    Fondateur : Quirze Salomó
    Site web : nostrum.eu/fr
    Page Facebook de Nostrum

     

    PARIS PICNIC

    Paris PicnicLe pique-nique chic de Paris
    Des pique-niques chics à déguster sur place, à emporter ou à commander en ligne et à faire livrer dans Paris.

    Lieu : Paris 03
    Fondateurs : Daniel Dawson de Nazareth et Jérémy Attuil
    Site web : parispicnic.com
    Page Facebook de Paris Picnic

     

    PORTLAND

    PortandBoulangerie-pâtisserie haut-de-gamme, créée par le chef étoilé Nicolas Adam. A la fois coffeeshop et lieu de vie, cette boulangerie fait la part belle au snacking et à la restauration pour tous les moments forts de la journée.

    Lieu : Plérin (22)
    Fondateurs : Solange et Nicolas Adam
    Page Facebook de Portland

     

    Poulet PoulettePOULET POULETTE

    Seul concept à proposer du poulet fermier Label Rouge travaillé en version streetfood, avec du pain artisanal, des produits frais et une fabrication à la demande.

    Lieu : Paris 06
    Fondateurs : Florence Aynié Brigand & Zahir Nuckcheddy
    Page Facebook de Poulet Poulette

     

    RICE TROTTERS

    Rice TrottersPetits plats d’ici et d’ailleurs à base de riz
    L’ingrédient phare - le riz- est décliné en versions salées et sucrées. Une offre naturellement sans gluten et à base d’ingrédients frais. Les recettes conçues par le chef et co-fondateur Anthony Boucher sont renouvelées chaque semaine.

    Lieu : Paris 08
    Fondateurs : Anthony Boucher & Laurianne Ferté d’Hoir
    Site web : ricetrotters.com
    Page Facebook de Rice Trotters

     

    SODEBO L’ATELIER SUR MESURE

    La liberté a du bon !Sodebo L'atelier sur mesure
    Concept de restauration rapide « instore », implanté dans un hypermarché : des pizzas et sandwiches au mètre, à consommer sur place ou à emporter.

    Lieu : Magasin Hyper U à Mûrs Erigné (49)
    Fondateur : Groupe Sodebo
    Site web : sodebo.com

     

    SUPER COCOTTE

    Super CocotteLa restauration rapide renoue enfin avec la tradition !
    La restauration traditionnelle en format fast-food avec des produits de saison, des recettes équilibrées, et des plats cuisinés de A à Z
    « comme à la maison ».

    Lieu : Paris 09
    Fondateur : Hélène Convard
    Page Facebook de Super Cocotte

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