Zapping du Snacking

  • Plateau du Zapping du Snacking 2016

    Le Zapping du Snacking

    Durant le salon, toute l’actualité et les tendances de la restauration rapide sont décryptées sur un plateau TV.

    Logo evènement Zapping du SnackingDes témoignages sur les évolutions et tendances marché, les innovations produits, mais aussi les leviers de chiffre d’affaires en restauration rapide et les nouveaux concepts à suivre en France et à l’étranger… Des professionnels et experts du marché partagent leurs expériences et analyses dans des conférences sur le Zapping du Snacking !

    Et des démonstrations culinaires Chefs, MOF, artisans des métiers de bouche viennent partager leur savoir-faire et vous dévoiler leurs ingrédients pour des recettes snacking qualitatives et originales !

     

    6 rubriques à chaque heure :

    • 3 questions à… l’invité (le chef, artisan, qui a réalisé la démonstration culinaire) - 5 min
    • A la Une : Le point sur les nouveautés produits repérées sur le salon (chronique de Paul Fedèle, Rédacteur en chef de France Snacking et Rémy Lucas, Directeur de Cate Marketing) - 10 min
    • Enquête : Les tendances et évolutions du marché (chronique de Samuel Burner, Rédacteur en Chef – L’Observatoire de la Franchise et Bernard Boutboul, Directeur – Gira Conseil) - 5 min
    • Focus sur… des thématiques d’actualité, avec 2 invités, professionnels et experts reconnus du marché - 20 min
    • Démo : démonstration culinaire d’une recette snacking, par un chef, artisan - 5 min
    • Zoom Concept : un concept repéré à l’étranger et qui a été décrypté par Anne-Claire Paré, Directrice de Bento - 3 min

     

    Nos chroniqueurs du Zapping du Snacking :

    Bernard Boutboul   Samuel Burner   Paul Fedèle   Rémy Lucas   Anne-Claire Paré

    Bernard Boutboul Samuel BurnerPaul Fedèle Rémy LucasAnne-Claire Paré 

     

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