Bilan 2016

  • Bilan 2016 : Rien n'arrête la vague snacking

    Rendez-vous de référence de la restauration rapide, italienne et japonaise, les salons professionnels Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show, ont pris lieu les 14 & 15 Mars 2016. Petit bilan de cette édition record, qui a attiré 6 % de visiteurs de plus qu'en 2015 !

    A travers plusieurs événements mis en scène sur le salon, les visiteurs et professionnels ont pu retrouver les grandes tendances et innovations de ces 3 secteurs avec :

     

    Parmi les grandes tendances marché à retenir cette année :

      •  Le snacking confirme sa bonne santé avec un chiffre d’affaires de 47.11 milliards d’€ en 2015 (+1,44% par rapport à 2014)
      • 2,26 milliards de sandwichs, 1,19 milliards burgers et 819 millions pizzas consommés en 2015
      • Manger vite ne signifie plus manger mal : les consommateurs sont au contraire de plus en plus exigeants concernant l’aspect qualitatif
      • Le burger continue d’asseoir sa position de redoutable challenger : près d’un repas sur 3 consommés en restauration commerciale est un burger !
      • Les concepts de restauration rapide ne jouent plus seulement sur le positionnement produit ou prix, mais proposent une véritable expérience client via le design, le mode de distribution, l’identité du restaurant ou le parcours client
      • La grande distribution alimentaire s’engouffre de plus en plus dans la brèche du snacking : ce segment a représenté 8,35 milliards d’euros en 2015 pour la GMS

    Pour vous replonger dans l'ambiance du salon, n'hésitez pas à lire ou relire le Communiqué de Presse Bilan et à voir et revoir toutes les photos du salon.

  • Infographie bilan 2016

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