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Les News de l'Observatoire de la Franchise [13:00] Focus sur Francesca par le cabinet Gira Conseil Chaque mois, Bernard Boutboul le directeur général du Gira Conseil nous donne son avis sur un concept de restauration. A lire, cette... [07:54] Casa del Campo relance son développement Casa Del Campo sera une nouvelle fois présent au salon Franchise Expo Paris, du 14 au 17 mars 2010. Depuis un an, Casa Del Campo... [02:35] Subway dresse le profil de ses franchisés La chaîne de restauration rapide Subway participe à Franchise Expo Paris, qui se déroule du 14 au 17 mars 2010 à la Porte de Versailles... [Hier 23:23] La franchise Vinomania bientôt à Reims Le nouveau magasin Vinomania de Reims devrait ouvrir ses portes au cours de l'été 2010. De nouveaux contrats de concession ont...

Synthèse en 12 points clés ©Le marché de la restauration rapide en France GIRA CONSEIL/Sandwich & Snack Show/2009-2010    En l'espace de 10 ans, la restauration rapide est passée de « malbouffe » à variée, équilibrée et saine.    L'évolution spectaculaire de l'offre a contribué aux très fortes croissances aussi bien en chiffre d'affaires qu'en volume.    La restauration rapide alternative est arrivée avec les pâtes, le café, les salades et bien d'autres concepts qui se développent très vite sur le territoire Français.   Lire la suite 300 MARQUES présentes sur le salon + 7% par rapport à 2009 Liste des exposants 2010 2 CONFERENCES MARCHÉ 10 ateliers 2 tables rondes animés par 29 intervenants 10 188 VISITEURS + 18% par rapport à 2009 Le bilan Tri 2010 Votre salon renforce sa démarche environnementale en organisant le tri à la source des déchets produits pendant la manifestation. En savoir + Le sandwich se vend désormais sur les 5 circuits de distribution de la CAHD :    les circuits dits traditionnels (restauration rapide à la française, restauration rapide à l'anglo-saxonne, Restauration Rapide thématisée et restauration Rapide ethnique, cafés-bars-brasseries et la restauration commerciale, hôtelière et collective) détiennent 55,3 % de parts de marché.    les métiers de bouche (CAA), constitués principalement des boulangeries, des terminaux de cuisson et des traiteurs, détient 15 % de parts de marché.    les hypermarchés et les supermarchés (CAA) détiennent 22 % de parts de marché.    les stations services (CAA) détiennent 2,9 % de parts de marché.    la distribution automatique détient 4,8 % de parts de marché.   Lire la suite

 

Subway Pizza Hut Pomme de Pain Fuxia Pasta Cosy

 

INDISCRÉTION

Mercredi 10 février 2010 - 19h00 - Espace Snacking des Chefs
« Pizza Party » Avec Fabien Martin - Le meilleur Pizzaiolo du Monde !
Entrée sur invitation uniquement
 
Fabien Martin a une vision révolutionnaire de la pizza. Il avait étonné le public à Equip'Hôtel en présentant au Snacking des Chefs une soupe de pizza suivie, en dessert, d'une pizza au chocolat. À New York, il vient de nouveau de remporter un franc succès en décrochant l'America's Plate, sorte de Mondial de la Pizza, où s'affrontaient cette année les meilleurs de 7 pays dont l'Australie, la Chine et bien sûr... l'Italie.
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