Vous êtes ici : > > > Snacking des Chefs

SNACKING DES CHEFS
Le Concept
 
Cette année, l’accent sera porté sur l’emballage ! Petit mais pratique, il doit mettre en avant le produit, faciliter la consommation, pouvoir s’emporter partout, être résistant, biodégradable…

Offrant une palette de possibilités, il servira de base à l’imagination créatrice des grands chefs qui se succèderont cet espace, tout en restant qualitatifs, innovants, et surprenants !
 
Animateur : Éric Roux (COOK ORT)
Timing : 45 mn
 
Cette année, le Snacking des chefs accueille La Coupe du Monde de Sandwichs, organisée par Délifrance ! Cliquez ici pour en savoir +








Jacques Pourcel
En partenariat avec
Espace équipé par
Mercredi 15 Février 2012
 
HORAIRES THÈMES CHEFS
10h -11h30
Coupe du monde
de Sandwichs
Délifrance
12h30
Idée
d'Ailleurs
Alain Caron,
Masterchef Hollande
14h15
Idée
Le Chef fait son marché


Gilles Choukroun,
MBC
 Flora Mikula,
Saveurs de Flora
15h30
Idée
Street Food
 
Claudio Aguirre,
Gagnant de la Coupe de Sandwich
en Espagne
16h45
Idée sucrée/ salée

Ilan Waiche
Jeudi 16 Février 2012
 
HORAIRES THÈMES CHEFS
10h
Idée
Restauration Collective
Anel Cusset,
3 CERP
11h15
Idée
Bio
Alain Alexanian,
A Point Café
12h30
Idée
Pizza
Dorothée Leombruni,
Championne
du Monde
de Pizza,
Stellina Pizza
14h15
Idée
Le Chef fait son marché
Jacques Pourcel,
Le Jardin des Sens
15h30
Idée
Sucrée
Patrick Chevallot, Pâtisserie Chevallot
16h45
IdéeTraiteur
2 élèves de Brevet professionnel (BP) charcuterie traiteur du Ceproc présentent leurs emballages et leurs formules sandwich :

- l’une sur la thématique du Club Sandwich décliné en, entrée, plat et dessert,

- l’autre sur la thématique de l’œuf.
Cette programmation n'est pas définitive et est susceptible d'évoluer.