L'Espace Tendances & Concepts, animé par le bureau de style Bento, mettra cette année l'accent sur le sourcing alimentaire, fournissant un audit des nouveaux fournisseurs de produits alimentaires. La présentation des nouvelles tendances ne se limitera cependant pas à l'agro-alimentaire, puisque les visiteurs du salon pourront également découvrir les toutes dernières innovations en termes de décoration et d'agencement d'espaces dédiés au snacking.
 
Place également aux démonstrations de chefs connus et reconnus pour leur avant-gardisme grâce à l'arrivée remarquée du Snacking des Chefs qui investit le Sandwich & Snack Show, après deux éditions plébiscitées sur le salon Equip'Hôtel. Cette animation se révèle cette année indispensable lorsque l'on sait que le snacking représente 58% du nombre des repas du circuit alimentaire hors domicile avec 1 ticket moyen de 10€ TTC.