Les inscriptions pour la 6e édition du Championnat de France de la Pizza sont ouvertes.

Ce rendez-vous des professionnels de la pizza, unique en France réunira du 10 au 12 octobre 2010 les meilleurs pizzaïolos 2010. La compétition, parrainée par l’Association des pizzérias Françaises (APF), se tiendra à Saint Priest, proche de la capitale de la gastronomie. Un environnement idéal pour célébrer la pizza dans le cadre de la semaine du goût.

Deux cents compétiteurs sont attendus pour trois jours d’épreuves et de fête. Ils seront départagés par un jury composé des pizzaïolos les plus titrés et de chefs étoilés. Le pari est ambitieux : « faire de cette 6ème édition le plus important concours pizza jamais réalisé en France, réunissant tous les passionnés du secteur », confirme Julien Panet, président de l’APF.

L’épreuve reine, celle sur la « Qualité » distinguera les meilleurs pizzaïolos Français selon 3 critères : le goût / la cuisson / la technique. Seront jugés : la gestion du temps, l’aisance devant le four, l’étalage, l’hygiène et la tenue vestimentaire. Les trois lauréats seront qualifiés et invités au prochain Championnat du Monde qui se tiendra en Italie.

Les participants pourront aussi faire valoir leurs talents dans six autres catégories :

Autre innovation de l’édition 2010 : les champions des éditions précédentes sont invités à concourir au Trophée des Champions qui distinguera « Le Champion des Champions ».

Le Championnat de France de la Pizza se présente aussi comme carrefour professionnel où chaque visiteur est le bienvenu pour assister aux épreuves et déguster des pizzas dans une ambiance conviviale et festive : démonstration de pizza acrobatique avec l’équipe italienne championne du monde, dédicaces du livre de Luigi Smine Pizza Passion, ateliers culinaires, dégustation, dîner spectacle, remise de prix.... Entrée libre !

Si la manifestation se place dans le registre de la compétition, c’est aussi l’occasion de découvrir et de rencontrer tous les principaux acteurs de la filière « pizza » notamment les sponsors de l’évènement : Ali Comenda (OEM), Marana Forni, PV Labo Concept (Ilsa), Pizza Group, Carniato, Lilly Codroïpo, France Pizza, Gilac, BCC, Distripizza, Agugiaro & Figna, Pizza.fr, Greci…

Pendant la semaine du goût, célébrons tous ensemble la pizza……..di qualità !