What’s Up Tour

  • What’s Up Tour

  • LE 3 AVRIL 2018 PARTICIPEZ AU WHAT'S UP TOUR 2018 !

     

    Le What's Up Tour, une immersion au sein des concepts de vente au comptoir les plus innovants de la capitale !

     

     

    Gira Conseil vous propose une journée surprenante au cours de laquelle vous visiterez les concepts de vente au comptoir les plus innovant grâce à une véritable immersion dans la capitale.

    Destiné aux entreprises et aux porteurs de projet, cette journée de l'innovation permet de faire le tour des tendances et innovations de la restauration rapide.

     

    Le 03 avril 2018, soit la veille du Salon Sandwich & Snack Show, Gira Conseil vous emmène visiter les concepts parisiens les plus innovants du moment en faisant un focus sur le segment de la vente au comptoir, et organise des rencontres avec plusieurs chefs d’entreprise et créateurs de concepts afin d’échanger sur leurs conceptions de la restauration et leurs intentions de développement.

    Destiné aux restaurateurs, porteurs de projet, chefs de cuisine et plus généralement tous les acteurs désireux de mieux cerner l’évolution du marché de la restauration, cette Journée de l’Innovation permet de faire le tour des tendances et innovations de la restauration avec vente au comptoir.


     

    Le What’s Up Tour, c’est :

    Un briefing par Bernard Boutboul sur le marché et son évolution,
    Une visite de 15 à 20 concepts parmi les plus innovants du moment,
    Des rencontres avec des chefs d’entreprises et créateurs de concept,
    Un débrief final autour d’un déjeuner tardif.


    Tout au long de la visite, l’équipe de Gira Conseil sera à votre écoute et disponible pour répondre à toutes vos interrogations concernant le marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD).

     

     

    Voici quelques concepts qui seront visités durant la journée :

    SIMONE LEMON : Adepte de la lutte contre le gaspillage alimentaire, ce concept réhabilite les fruits et les légumes moches au sein d'un buffet libre-service gourmand aux saveurs des cuisines du monde. Exploiter ces produits permet ainsi à l'enseigne de s'inscrire dans une démarche durable, mais les fondatrices de s'arrêtent pas là et proposent une tarification au poids. Ce concept est donc intéressant de part son engagement mais également pour la présentation des produits et leur côté gourmand, des éléments à découvrir pendant le What's Up Tour 2018 !

     

    AHIPOKE : Originaire d'Hawaï, le poké bowl a depuis peu envahi les cartes des restaurants français. Ce produit hybride entre chirashi, ceviche et salade composée est mis à l'honneur dans cette minuscule échoppe qui propose des bols à réaliser sur mesure. Ici, les produits sont réalisés sous les yeux des clients à qui on propose du choix quant à la confection de leur repas pour leur plus grand plaisir. Seront également évoqué les différents modes de distribution et de préparation de la vente au comptoir dans cette enseigne.

     

    YAFO : La cuisine ethnique est une tendance qui ne cesse de se développer depuis plusieurs années. Le pari de cette petite cantine est de proposer un séjour express à Tel Aviv avec une cuisine israélienne et une spécialité : le houmous. Dans cette enseigne, nous verrons comment un concept mono-produit a réussi à élargir son offre de manière judicieuse, et de proposer une carte s'adaptant à tous les régimes alimentaires spécifiques pour satisfaire un grand nombre de consommateurs.

     

    MAISON ALEPH : Enfin, côté sucré, cette nouvelle pâtisserie chaleureuse propose des classiques revisités entre savoir-faire à la française et saveurs orientales. Ainsi, pâtisseries plus ou moins traditionnelles, crèmes glacées, boissons maison, barres de céréales et autres délices constituent l'offre produit de la Maison Aleph. On note ici un esthétisme très soigné, du carrelage au packaging, qui représente un véritable écrin pour les créations de la fondatrice.

     

     

    Et pleins d'autres concepts à découvrir...   N'attendez plus pour vous inscrire et prendre part à l'aventure !


     


    Découvrez en vidéo les Journées de l’Innovation organisées par Gira Conseil :


    Pour plus d’information, n’hésitez pas à contacter Marie-Audrey Turellier :
    Email : marie-audrey.turellier@giraconseil.fr
    Téléphone : 01 42 34 58 73

  • LE SANDWICH & SNACK SHOW DÉNICHEUR DE CONCEPTS

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