Professionnels de la restauration (rapide, classique, collective ou boulangère) faites preuve de créativité en vous soumettant à des épreuves inédites.
Le but est de valoriser les alternatives aux protéines animales en foodservice (comme la viande végétale, le poisson végétal ou les insectes, etc.) à travers 3 épreuves de 30 minutes : snacking, classique revisité, freestyle.
Un chef proposera en même temps sa propre version 100% vegan.
Ne manquez pas l’occasion de montrer vos prouesses sur le 1er concours dédié au Végétal!