Championnat de France du Sushi

Qui est le premier Champion de France du Sushi ?

En 2017, pour la première fois, le Japan Food Show et le magazine France Sushi ont mis à l'épreuve les Maîtres Sushi de France avec le lancement du Championnat de France du Sushi. De nombreux concurrents se sont mis à l'épreuve, et le grand gagnant s'est vu remettre un chèque de 2 000 € et une place pour le Championnat du Monde du Sushi. 

 

L'art du sushi n'a pas de secret pour lui... Il a été sacré le premier Champion de France du Sushi...
Félicitation à Wagner Spadacio, Champion de France du Sushi 2017 !

 

 

 

Le Championnat de France du Sushi : 2ème édition !

 

Le rendez-vous des professionnels de la restauration japonaise monte en pression en 2018 avec 3 nouvelles épreuves :
Découpe ; Végétale ; Signature ; viennent s'ajouter aux deux épreuves emblématiques du concours : l'épreuve classique "Edomae" et l'épreuve libre "Freestyle" faisant appel à la créativité des participants.

 

Les candidats ont tout donné pour espérer devenir le deuxième Champion de France du Sushi. Ils ont été départagés par un jury composé des plus grands spécialistes : MOF poissonnier, Chefs étoilés français et japonais ainsi que des participants des concours internationaux. Un jury de professionnels présidé par les plus grands : Pascal BARBOT ( L'Astrance ***) et Hanada MASOYOCHI (Sushi B *).

 

Les finalistes 2019 sont...

Emanuele BOMBARDIER

Matsuhisa - Paris

 

Jordan DIAZ

Mido - Cannes

 

David CUDITO

La Signature - Pornichet

 

Michaël PANKAR

Aroma Sushi - Anger

 

Ping ZHANG

Osakaya - Béziers

 

Steeve PARRICHE 

Pink Sushi - Langon

 

Thibaut LATOUR

Wasabi - Nîmes

 

Zian WANG

Sushikai - Beaune

 

Grazyna BERLOCHER

Sushi Demae - Mittlwhr

 

Tino SINGHAREJ

L'Auberge du Pêcheur - Val d'Isère

 

Gianluca PELLEGRINO

Le Comptoir Sushi - Beausoleil

 

Cédric BOSCARATO

Luxursushi - La Ravoire

Les programme de la finale le 2 Avril 2019

09H30 - Passage du groupe A pour l’épreuve préparatoire : 1 saumon  (15min)

10H00 - Passage du groupe B pour l’épreuve préparatoire : 1 saumon  (15min)

10H30 - Passage du groupe A pour l’épreuve végétale (8min)

10H50 - Passage du groupe B pour l’épreuve végétale (8min)

11H10 - Passage du groupe A pour l’épreuve Signature (8min)

11H30 - Passage du groupe B pour l’épreuve Signature (8min)

 

11H45 - Délibération du jury

12H45 - Annonce des demi-finalistes (5 personnes)

13H00 - Passage pour l’épreuve Edomae (40min)

13H45 - Délibération pour le groupe finale

14H15 - Annonce des finalistes (3 personnes)

14H30 - Passage pour l’épreuve Freestyle (40min)

 

15H15 - Délibération du jury

16H00 - Début des remises de prix

Le Champion de France du Sushi 2018

 

C'est au terme de 10 heures de compétition que Yann Rousselot a été nommé lauréat de cette deuxième édition du Championnat de France du Sushi.

Revivez le concours 2018 en image !