CHAMPIONNAT DE FRANCE DE PASTA

NEW 2023 !

Mercredi 12 avril : 9h30-14h00

Nouveau concours dédié aux pâtes !

La gastronomie italienne n’a jamais eu autant la cote auprès des Français ! L’Italie est LE pays de la Pasta, aux terroirs et à richesse gastronomique dont la renommée est mondiale.

Pour suivre cette tendance, Sandwich & Snack Show accueille le 1er Championnat de France de Pasta qui mettra à l’honneur 3 catégories de pâtes sèches de la gamme Barilla Al Bronzo (Orecchiette, Trofie, Casarecce).

Un jury d’expert 100% italien, dont le président est Gabriele Ravasio (Trianon Palace Versailles) sélectionnera 20 candidats qui s’affronteront lors de 4 épreuves de recettes typiques de la Sicile, des Pouilles, et de Ligurie puis d’une épreuve finale libre.

Les finalistes 2023

Roberto CASTELLO  Acqua et Farine, Rouen 

Oussama CHALOUAH, L'Original, Montpellier

Mehdi DOUIMRY, Dalla Nonna Grenoble 

Elisa FALAVIGNA, Giorgio e Basta, Saint-Bonnet de Mure 

Ciro PANELLA, Al Fornello, La Madeleine 

Angelo Franco CERVETTO, Chef Angelo Cucina Italiana, Lacanau 

Ronan VIDAL, La Fée Tuccini, Grenoble  

Willy DINALLE, Pastificio di Ninno, Le Havre  

Chiara ARMONIO, Pizzeria l'Armonia, Béziers 

Joel PALMIERO, Don Camillo, Pamiers 

Charley BOUHIER, La Brigantine-Lily Of the Valley, La Croix Valmer

Gianluca MARTORANA, La Locanda, Istres 

Edouard EGEA, Bella Hotel Belle Plage, Cannes 

Nunzio RISPOLANO Sotto Casa, Nice

Fabien CHARRIER, Mam'zelle Pizza, La Réunion

Antonietta INCOLTI, Pasta Incolti, Montrouge 

Carole LAVOTA, Casa Lavota, Romagnat 

Gilles HEMART, Les Gens Heureux ,Tours 

Grégory ROSE, Rose Caffè, Templeuve-en-Pevele

Sibille MALAURY, Otto, Paris

Les épreuves 2023

Déroulé :

Sélection sur dossier

20 candidats invités à Paris

4 épreuves « recette traditionnelle typique » de 20 min

1 épreuve finale « recette libre » de 40 min

 

L’Association des Pizzérias Françaises (APF) remettra un chèque de 1000 € au premier de l’épreuve afin de les aider à financer leur éventuelle participation à un Championnat du monde.

Les partenaires