Créé à l’initiative du magazine professionnel France Sushi, le Championnat de France de Sushi a pour objectif de promouvoir l’art du sushi en France. Cette quatrième édition rassemblera les meilleurs spécialistes de la gastronomie japonaise qui se mesureront devant un jury de professionnels présidé par Eric TICANA - ambassadeur Europe du Championnat du Monde de Sushi - ainsi que par des MOF poissonniers, des Maîtres Sushis (dont certains sacrés Champions du Monde).
Les meilleurs Maîtres Sushi de France s’affronteront lors de 5 épreuves : l’épreuve « Découpe », l’épreuve « Végétale », l’épreuve « Signature » mais également l'épreuve classique "Edomae" et l'épreuve libre "Freestyle" faisant appel à la créativité des participants. L’enjeu est de respecter l’art ancestral et artisanal du sushi japonais, tout en parvenant à y insuffler une touche personnelle qui fera toute la différence !
Ce concours représente une vraie consécration pour le vainqueur* qui sera le nouvel ambassadeur de la France au Championnat du monde de sushi à Tokyo !
*Sous réserve qu'il soit de nationalité française pour pouvoir représenter la France
