Coupe de France du Burger by Socopa

Coupe de France du Burger 2019 : "Le goût des régions"

L'édition 2019 de la Coupe de France du Burger s'annonce d'ores et déjà comme inoubliable avec des grandes nouveautés cette année et un nouveau record de participation : 310 inscrits ! 

 

Après 110 participants en 2016, 170 en 217, 275 en 2018, ce sont pas moins de 310 chefs professionnels qui tentent leur chance cette année pour espérer devenir le 4ème champion de France ! 

 

Un succès qui confirme la bonne santé du burger et l'engouement de chefs issus de tous millieux de la restauration puisque ce sont : 

  • 44% des candidats sont issus de brasseries, restauration traditionnelle ou gastronomique
  • 38% des candidats sont issus de restaurants de burgers et de restauration rapide
  • 18% des candidats sont issus de restauration food trucks

 

Le thème : "Le goût des régions"

Pour  la première fois, la Coupe de France du Burger sera animée sous un thème commun à tous les candidats. L'objectif est simple : les recettes proposées cette année devront valoriser le patrimoine gastronimique des régions de France en proposant des recettes à la fois créatives, gourmandes et surtout inspirées de produits régionnaux. 

Quoi de mieux à l'heure du retour aux sources qu'une mise en avant des traditions culinaires régionales ?

 

Qui remporte quoi ?

Le Sandwich & Snack Show accueillera la finale de cette 4ème Coupe de France du Burger le 01 avril 2019. Un jury de professionnel sera présent afin de sélectionner lequel parmis les 5 meilleurs candidats de France sera le grand gagnant de cette 4ème édition.

Sur le podium : les 4 champions régionnaux remporteront 500 euros, tandis que le grand gagnant national remportera la somme de 2 500 euros, ainsi que le titre tant convoité de Champion de France du Burger ! 

Les 100 meilleurs participants de France quant à eux se verront remettre une plaque officielle de participation au concours.

 

Brice Morvent, Président de la 4ème édition !

 

 

En mars 2016, Brice s'imposait comme le 1er champion de France du Burger !

Aujourd'hui, il est de retour dans la compétition en tant que Président 2019 ! 

 

 

Son conseil pour les candidats ? 

« Un bon burger, c’est un burger dans lequel toutes les saveurs se révèlent en une bouchée ! Il faut que ça fonde en bouche, qu’il y ait une osmose entre tous les ingrédients, sans gêne à la mâche. Les dés sont jetés, place à la cuisine et que le meilleur gagne ! " 

 

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Qui est le champion du burger 2018 ?

La Coupe de France du Burger 2018 s'est terminée le 04 avril en direct du Sandwich & Snack Show et le grand gagnant est...

Nicolas WILLAUME avec son burger Childhood.

Il succède ainsi à Vincent Boccara et son Black O.G., Champion de France du Burger 2017.

Également sur le podium, Jonathane Leroy à la 2ème place avec le Breiz'men bon et Siva Sivathas avec son Yellow Green Burger.
La remise des prix a eu lieu à l’issue du concours : 2 500 € pour la 1ère place, 500 € pour les 4 autres champions.
Un grand bravo à eux et à tous les participants !



L'événement

 

Le burger continue d’asseoir sa position de redoutable challenger : près d’un repas sur 3 consommés en restauration commerciale est un burger ! Plus d’un milliard de burgers ont ainsi été mangés en 2016 en France, soit une progression de l’ordre de 10% par an. 
La burger mania a donc envahit la France, qui devance même les anglais.

Créativité, techniques, sélection des meilleurs ingrédients…
La Coupe de France était de retour pour sa troisième édition ! Une édition record avec plus de 275 participants, en course pour le titre de Champion de France du Burger !

Une compétition réservée aux professionnels, voulue et créée par Socopa Restauration comme un véritable laboratoire de tendances, et dont la finale a lieu sur la scène du Sandwich & Snack Show.

 

 

Le Jury 2018

 

Pour la troisième édition de la Coupe de France du Burger, Socopa Restauration a confié la présidence du jury du concours au Chef Yoni SAADA

Il était accompagné de trois jeunes chefs, plus passionnés les uns que les autres par la street food : Steven RAMON, président du jury pour les régions Nord et Sud Est ; Valentine DAVASE, présidente du jury pour la région Sud Ouest ; et Vincent BOCCARA

Nouveau record de participation

Les inscriptions pour la 3ème édition de la Coupe de France du Burger se sont achevées fin janvier. Et c'est un nouveau record pour le concours organisé par Socopa qui enregistre 275 participants pour l'édition 2018 ! Après 110 participants en 2016, puis 170 en 2017, le burger continue d'assoir sa position de leader !

 

 

Un succès fort et un véritable enjeu

 

Un plat devenu populaire, voir même emblématique. ce sont aujourd'hui des chefs venus de tout horizons et de toutes positions géographiques en France qui souhaitent devenir le futur Champion de France du Burger !

 

  • 45% des candidats sont issus de brasseries, restauration traditionnelle ou gastronomique
  • 36% des candidats sont issus de restaurants de burgers et de restauration rapide
  • 16% des candidats sont issus de restauration Food Trucks

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