SNACK ACADEMY
La Snack Academy : quand les concepts ont du talent
La Snack Academy est le concours qui met sous les projecteurs les concepts de restaurant fraîchement ouverts !
Ils revêtent un caractère innovant, ils suivent les tendances de la restauration rapide et possèdent un business model duplicable. Ces concepts sont sélectionnés et testés par un jury de 6 experts.
A noter : les foodies seront également sollicités sur la page Facebook du salon pour décerner le « Prix du Public ».
Ne manquez pas la remise de prix le dimanche 07 juin, pour découvrir les heureux lauréats !
Et surtout : pour foncer dans ces nouveaux concepts.
Vous êtes un professionnel de la restauration rapide à la recherche de nouveaux concepts innovants sur le marché ?
La Sandwich & Snack Show Academy les déniche pour vous et les récompense à chaque édition.
Ayant un caractère innovant, suivant les tendances de la restauration rapide, et possédant un business model duplicable, les concepts ont été sélectionnés et testés par un jury de 6 experts. Chacun a apporté son expertise pour la sélection des lauréats qui ont été révélés en direct du Sandwich & Snack Show.
Le jury 2019
Julien Gantheret
Gallika
Samuel Burner
Observatoire de la franchise
Paul Fedèle
France Snacking
Stéphane Klein
SNARR
Ziad Joumblat
Restaurant Partners UK
Laurent Delafontaine
Associé fondateur AXE Réseaux
Joris Bedeau
Les Tasters
LES CONCEPTS NOMMES EN 2019
EGG FACTORY
Egg Factory est un restaurant "gourmet fast food" ayant comme spécialité le bun aux oeufs.
Lieu : Paris 10e
PÈRE & FISH
Le nouveau concept parisien de burgers gourmets à base de poissons frais.
Lieu : Paris 9e
MARXITO
La street food revisitée par le chef Thierry Marx, fruit de la rencontre avec le designer Ora Ito.
Lieu : Paris 8e
LE CAFÉ JULES
Implanté au pied du Printemps, le café Jules réinvente le hot dog à la française.
Lieu : Paris 9e
FREDDY'S BBQ
Le barbecue traditionnel américain revisité, en vente à emporter et consommation sur place.
Lieu : Paris 2e
MAGNA STREET FOOD
Des pizzas pliées et roulées, en mode vente à emporter dans la pure tradition napolitaine.
Lieu : Paris 9e
GEMÜSE - BERLINER KEBAP
Des recettes originales, une broche maison 100% poulet mariné, un pain frais, un mélange spécial de légumes grillés...
Lieu : Paris 18e
MAMÉE
Une cuisine gourmande majoritairement végétale, accompagnée de délicieuses viandes, poissons ou tofu, imaginée par des chefs.
Lieu : Paris 8e
MASSA
3 chefs, 3 nationalités, 3 cultures différentes mais une passion commune : la cuisine.
Lieu : Bordeaux, 33
RENDEZ-VOUS
Bocus Original Concept, dans le respect des valeurs de Paul Bocuse.
Lieu : Lyon, 69